Un plat, un four et plein de bonnes choses. On coupe le tout et on enfourne pour avoir un plat rapide et savoureux.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 500 gr de tomate cerise
- 1 aubergines longues chinoises
- 1 poivron
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 dl de bouillon
- Huile d’olive
- Thym, sel, poivre
Recette :
- Couper les cuisses en 2 (le haut et le bas de la cuisse) et les assaisonner
- Marquer les cuisses dans une poêle avec de l’huile d’olive (bien colorer la peau)
- Réserver les cuisses et déglacer les sucs avec le bouillon
- Couper les légumes, l’oignon et l’ail
- Couper les pommes de terre en petits quartiers
- Disposer le tout dans un plat
- Verser le bouillon sur les légumes et parsemer de thym
- Déposer les cuisses dans le plat
- Cuire le tout pendant 1h au four (pour avoir une peau bien croustillante, terminer la cuisson par 5 minutes en mode « grill »)
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