Comment choisir ?
Charnue, brillante, pédoncule bien vert et solidement attaché.
Comment conserver ?
2 jours au réfrigérateur dans un récipient ouvert.
Comment cuisiner ?
Fraîche à croquer; En clafoutis traditionnel; En confiture ou cuite avec du Kirsch.
Avec quoi associer ?
Chocolat, Kirsch, pistache, amande amère, vanille.
Astuce anti-gaspillage
Lavez et séchez les noyaux de cerises pour fabriquer une bouillotte sèche naturelle apaisante.
Le saviez-vous ?
La Suisse centrale et l’Ajoie sont célèbres pour leurs vergers de cerisiers servant à élaborer le Kirsch.