Comment choisir ?
Fruit bien bombé, mat, couleur vive, sans traces d’écrasement ni de moisissure.
Comment conserver ?
Extrêmement fragile : consommer le jour même ou conserver 24h au frais.
Comment cuisiner ?
Fraîche sur une tarte; Mixée en coulis; En confiture ou dans un smoothie.
Avec quoi associer ?
Chocolat blanc, menthe, verveine, fraise, mascarpone.
Astuce anti-gaspillage
Congélez à plat les framboises légèrement ramollies pour vos futurs smoothies ou coulis.
Le saviez-vous ?
La framboise est composée de dizaines de drupéoles regroupées autour d’un réceptacle conique.