Comment choisir ?
Brillante, rouge uniforme jusqu’au collet, collerette verte bien fraîche.
Comment conserver ?
Très fragile : 1 à 2 jours au réfrigérateur à plat sans les entasser.
Comment cuisiner ?
Nature avec une pointe de crème double de Gruyère; En tarte; En confiture maison.
Avec quoi associer ?
Crème double de Gruyère, basilic, menthe, rhum, rhubarbe.
Astuce anti-gaspillage
Ne jetez pas les queues de fraise : faites-les infuser dans de l’eau fraîche pour une eau aromatisée.
Le saviez-vous ?
La fraise n’est pas un vrai fruit au sens botanique, mais un faux-fruit portant de petits akènes.