Comment choisir ?
Bien noire, luisante, charnue et souple sous le doigt.
Comment conserver ?
2 jours maximum au frais.
Comment cuisiner ?
En tarte; En gelée acidulée; Dans un crumble ou fraîche sur du fromage blanc.
Avec quoi associer ?
Pomme, mascarpone, vanille, chocolat noir, citron.
Astuce anti-gaspillage
Passez les mûres trop mûres au moulin à légumes pour éliminer les pépins et faire un sirop pur fruit.
Le saviez-vous ?
Elle pousse à l’état sauvage dans les ronces le long des chemins de randonnée suisses.